Apam Dot / Bolkus Mingkem / Bolu Kukus Gundul

Penasaran sama yang namanya Apam Dot dari negeri Jiran ... cari-cari resep :D tertarik sama resep mbak Rina Rinso. Nyobain ah ....

Bahan :

• 7 butir telur (dingin, keluar dari kulkas)

• 500 gr terigu segitiga

• 450 gr gula

• 300 cc susu putih segar (ultra plain, dus biru, dingin keluar dari kulkas)

• 1 sdm emulsifier (sp 28, ovalet)

• 1 sdt vanila bubuk

• pewarna makanan kuning dam coklat

Cara membuat :

• Campur menjadi 1 telur, gula, terigu, vanila bubuk, susu cair, dan ovalet. Mikser selama 10 menit atau hingga adonan  kental.

• Ambil 2 sendok sayur adonan putih, beri pewarna coklat, aduk rata, masukkan ke dalam kantong plastik segitiga, sisihkan. Beri warna kuning pada sisa adonan.

• Panaskan dandang/klakat. Siapkan cetakan muffin/cupcake/cetakan khusus bolu kukus. Beri alas dan tuang adonan warna kuning. Kemudian beri motif smiley.

• Kukus dengan api kecil selama 10 menit. 

Karena aku bukan penggemar bolu kukus, jadi menurutku rasanya ya biasa saja ... manis. Tapi kali ini aku tambahkan isian coklat meises di tengahnya. Tuang adonan setengah tinggi cup, beri 1 sdt meises lalu tutup lagi dengan adonan sampai penuh. Selamat mencoba !

Bolu Kukus Kamboja / Roti Kukus

Meskipun saya bukan penggemar bolu kukus, pengen juga sesekali buat sambil nyobain resep-resep lain. Rasanya mayoritas sama, yaitu "manis" :) tapi kali ini resepnya menggunakan Fanta merah, jadi tertutupi bau amis kue ini ( karena menggunakan kuning + putih telur sekaligus ).

Yang membuat aku heran, kok mekarnya nggak sama kayak di gambar resep aslinya ya? Kalo di resepnya mekarnya cuman 4 kelopak, tapi melungker sampai ke bawah. Jadi memang agak mirip bunga Kamboja ... sedangkan punyaku mekrok semaunya sendiri :D Wes nggak apa-apalah, yang penting ngakak hehehe. Oh iya, resep asli aku ambil dari Tabloid KOKI edisi lama ... menurutku rasanya terlalu manis dan kurang lembut, jadi harus dioprek sedikit resepnya :)

Bahan :

• 200 gr gula pasir (sebaiknya dikurangi, misalnya 150 gr saja)
• 2 sdt SP (aku pakai 10 gr)
• 275 gr tepung terigu protein sedang ( sebaiknya dikurangi, misal 225 gr)
• 1 sdt susu bubuk
• 2 btr telur
• 200 ml air soda manis (aku pakai Fanta merah)
• Pewarna merah secukupnya
• 50 gr coklat masak putih (aku nggak pakai)

Cara membuat :

1. Kocok semua bahan hingga mengembang dan kental (aku pake kecepatan tinggi 20 menit)
2. Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan sedikit pewarna merah. Masukkan adonan masing-masing ke dalam plastik segitiga.
3. Tuang adonan yang lebih muda ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cup.
4. Penuhi cup dengan adonan yang lebih tua.
5. Kukus dengan api besar dan air yang benar-benar mendidih selama 20 menit.
6. Angkat dan lepaskan dari cetakan segera.

Tips :

• Jangan membuka panci pengukus sebelum waktunya agar bolu mekar sempurna.
• Bungkus tutup panci dengan serbet agar uap air tidak menetes ke bolu

Untuk 20 buah (ukuran kecil)


 

Bolu Kukus Dalmation

bolu kukus dalmation

 

Bahan :

• 1 btr telur
• 100 gr tepung terigu
• 60 gr gula pasir
• 70 ml sprite
• 1 gr SP
• 2 sdm meses

 

Cara membuat :
Campurkan semua bahan kecuali meses, mixer sampai kental dan putih. Terakhir masukkan meses, aduk rata. Tuang di cetakan bolu kukus yang dialasi cup kertas kecil penuh-penuh ( supaya mekar ). Didihkan panci kukus, kukus 15 menit tanpa dibuka.

Libur tlah tiba ... libur tlah tiba ... hore hore hore ...
Liburan ga kemana-mana, jadinya ya di dapur sama si kecil. Nih bolu gampang bikinnya, murah lagi bahannya. Cobain ya !!!

Hasil : 13 buah