Oseng Putih Telur Istimewa

Hadeuh ini internet putus nyambung putus nyambung hehehe kayak lagu aja nih, jadi kagak bisa upload ... makanya terlantar deh foto-fotoku :(. Ini masih edisi putih telur, setelah bosen buat cake ... akhirnya aku kukus aja :D Resepnya pake kira-kira aja ya, sesuai selera xixixi

Bahan :

• putih telur kukus, potong kotak
• tahu goreng, potong kotak
• tempe goreng, potong kotak
• udang kupas
• jamur kuping, rendam air dan potong
• sosis, potong kecil
• minyak untuk menumis 
• garam, merica, kecap manis dan air secukupnya

Bumbu : (aku potong-potong aja)

• bawang putih
• bawang merah
• cabai hijau
• tomat
• lengkuas, pipihkan
• daun salam

Cara membuat :

• Tumis bumbu hingga harum, masukkan udang dan sosis. Aduk rata.
• Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Masak hingga udang berubah warna.
• Masukkan semua bahan, tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga air menyusut.
• Angkat dan hidangkan segera.

Kali ini aku nggak pake cabai rawit ya, karena anakku belum bisa makan yang terlalu pedes. Jadinya aku pakai cabai hijau saja ... itu aja katanya udah pedes :D dan ada pahit-pahitnya kata dia xixixi itung-itung latihan kan ya ;) Selamat mencoba !

Udang Asam Manis Pedas ala "Sari Laut"

Ini menu makan malam beberapa hari yang lalu sebenernya, cuman lagi kumat malesnya untuk ketik resep. Nunggu hari baik dulu yah hehehe kayak dukun aja. Fotonya jadi nggak terang deh karna malem ngambilnya :( Intip resepnya yuk !

Bahan :

• 250 gr udang, kupas bersih
• saus tomat dan saus sambal secukupnya
• garam, gula, dan merica sesuai selera
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 cm jahe

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan semua saus, garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Gampang banget kan buatnya ? Ini jadi menu andalan kalo lagi males masak. Pas baru mateng, langsung diabisin deh sama anak n suami xixixi. Selamat mencoba !

Udang Goreng Tepung

udang goreng tepung

Bahan :

• 200 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
• garam dan merica secukupnya
• 1 btr putih telur untuk pencelup
• 2 sdm tepung terigu
• tepung panir kasar untuk pembalut
• tusuk gigi secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Tusuk badan udang dengan tusuk gigi agar udang tidak melengkung saat digoreng.
2. Taburi udang dengan garam dan merica, biarkan 15 menit hingga meresap.
3. Gulingkan udang ke dalam tepung terigu, celupkan ke putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan agar menempel.
4. Panaskan minyak, goreng udang dengan api sedang hingga kecoklatan.

Bakwan Udang

Bakwan Udang

Bahan :

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan air secukupnya
• 1 btr telur, kocok lepas
• 100 gr udang kupas, cincang kasar
• 2 buah wortel, iris korek api
• 2 genggam taoge
• 1 btg daun pre, cincang halus
• 12 buah udang kecil untuk toping
• cabai rawit hijau untuk pelengkap
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur semua tepung, bawang putih, merica, garam, air dan telur. Aduk rata sampai tidak bergumpal.
2. Masukkan udang cincang, wortel, taoge dan daun pre. Aduk rata.
3. Panaskan sendok sayur dalam minyak panas, tuangi adonan dan beri toping udang. Biarkan hingga 1/2 matang dan dapat dilepas. Goreng hingga matang dengan api kecil.
4. Sajikan panas dengan cabai rawit hijau.

Ada yang menyebutnya ote-ote untuk daerah Surabaya, sedangkan di daerah Ponorogo bakwan ini disebut sebagai pia-pia. Di Bandung ada juga makanan yang sejenis sama bakwan ini namanya bala-bala, beda tipis aja. Bakwan udang ini enak juga jika disajikan dengan sambal petis. Hmmm yummy ...

Untuk 12 buah

Nasi Udang Sambal Potong

Xixixi gara-gara tantangan idfb 4, aku jadi pengen moto sambel. Ini sambel kayak sambelnya nasi udang Bu Rudi yang di  jalan Dharmahusada Surabaya. Simpel n enakkk

sambal potong nasi udang

Bahan :

• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 20 buah cabe rawit, potong-potong
• 1 sdt garam
• minyak untuk menumis

Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu. Tambahkan cabe rawit dan garam, aduk sebentar lalu matikan api.

Hmmm dimakan sama nasi hangat n udang goreng aja udah enak. Kalo di warungnya sih ada empalnya juga, trus ada kayak bubuk kremesnya, sayur ama serundeng kalo ga salah. Tapi warungnya pake ebi, bukan udang segar. Kalo untuk udangnya, aku pakai udang ukuran kecil warnanya hitam tapi bukan udang windu lho ! Kulitnya tipis, apa ya namanya ??? Tinggal dicampur dengan tepung bumbu siap pakai, tiriskan trus digoreng hingga kering. Gampang kan ?