Chocolate Chiffon Cake

Ini hasil uji coba bulan kemarin ... resep aslinya punya Sedap, diuprek sedikit jadi deh :) Karena disambi mbakul, jadilah foto-foto terbengkalai tanpa resep :D Belum lagi terkadang net yang super slow walahhhhh bikin tambah nggak mood buat posting :( Jadi harap maklum ya. Lagi keranjingan bikin chiffon cake ceritanya ... karena teksturnya yang lembuttt dan nggak terlalu banyak telur ;) Pas kan untuk kondisi sekarang yang segalanya mahal, telur aja sudah mencapai Rp 20.000,- padahal tahun-tahun sebelumnya nggak pernah lho ! Sampai lebaran aja biasanya masih dibawah Rp 18.000,- Lha ini belum puasa udah Rp 20.000,- an per kilonya hiks hiks hiks nasib sang bakul.

Aku nggak tahu kenapa kalau bikin chiffon cake selalu "mekrok" bahasa Jawanya hehehe "merekah" maksudnya. Apa karena penggunaan baking powder ya ? Tapi yang resep Chiffon Cheese Cake ini nggak pakai baking powder juga merekah. Apinya juga sudah aku sesuaikan dengan yang di buku resepnya, tapi tetep aja :D Wes nggak papa lah, yang penting enakkkkkk

Kali ini aku pakai loyang ukuran 20 cm, makanya jadinya tinggi ;) pas dengan yang aku pengen hehehe. Kebetulan tempo hari pas ke toko Delapan ada yang ukuran 20 cm, ya udah aku beli 3 buah aja sekalian buat modal bakulan supaya nggak usah satu-satu ngovennya. Lebih praktis dan hemat LPG kan ? Sehingga lebih ekonomis untuk dijual :)

Bahan :

• 7 kuning telur
• 25 gr gula pasir
• 75 gr susu segar
• 1/2 sdt cokelat pasta
• 30 gr minyak goreng
• 115 gr tepung terigu
• 35 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 7 putih telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt cream of tartar
• 100 gr gula pasir

Bahan taburan :

• 20 grchocolate chip

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai kental. Tambahkan susu segar, cokelat pasta, dan minyak goreng sambil diaduk rata.
2. Masukkan ke dalam tepung terigu, cokelat pasta, dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin. Tabur chocolate chip.
6. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 50 menit sampai matang.
7. Balik dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang.

Sumber : buku resep Sedap, diuprek sedikit
Tips : panaskan cetakan terlebih dahulu agar tidak bocor dan mudah dilepas