Ayam Goreng Sambal Korek

ayam goreng sambal korek

Bahan Ayam Goreng :

• 1 buah ayam ukuran kecil, potong 4 bagian
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 6 butir kemiri, haluskan
• 5 lbr daun jeruk, potong2
• 1 btg sereh, pipihkan
• 1 sdm jahe bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

 Bahan Sambal Korek :

• 4 siung bawang putih
• 40 buah cabe rawit
• garam secukupnya
• minyak goreng bekas ayam secukupnya

Pelengkap :

• 1 buah mentimun kupas, potong2
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya

Cara membuat :

1. Ayam : rebus ayam dengan semua bumbu sampai empuk, goreng dengan api besar hingga kecoklatan.
2. Sambal  korek : goreng bahan hingga layu, haluskan lalu beri minyak bekas ayam.
3. Sajikan ayam goreng dengan Sambal Korek dan pelengkapnya.

Ini sambal korek ala Warung Bebek Goreng H. Slamet yang terletak di Jl. Taman Darmo Permai Timur. Ada sih cabang2nya, tapi menurutku sambelnya yang paling nendang ya yang disini ini. Pedessss banget. Tapi kali ini aku pakai ayam aja ya. Menu lain yang enak disana menurutku daun pepaya rebusnya, lembuttt banget dan ga ada rasa pahit sama sekali. Tersedia juga "Bebek Remuk" yaitu bebek goreng yang dikeprek. Selamat mencoba !