Sop Iga Sapi

sop iga sapi

Bahan :

• 500 gr iga sapi, potong-potong
• 250 gr kacang merah
• 250 gr wortel kupas, potong-potong
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 2 btg daun pre, iris halus
• 2 btg seledri, potong kasar
• garam, merica dan pala secukupnya
• air putih
• minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dan daun pre hingga harum, masukkan iga sapi. Aduk hingga berubah warna, tambahkan garam, merica dan pala. Beri air, rebus hingga daging 1/2 empuk.
2. Masukkan kacang merah, rebus hingga semuanya empuk.
3. Ambil 3 sdm kacang merah yang sudah empuk, haluskan dengan sedikit air. Campur ke dalam masakan.
4. Masukkan wortel, masak hingga matang.
5. Tambahkan seledri, matikan api. Siap dihidangkan.