SUGAR COOKIES

 

Sesekali mengajak anak untuk baking itu menyenangkan lho, meskipun hasilnya nggak sempurna ... tapi bisa dijadikan latihan buat mereka juga. Biar nggak cuma tahu matengnya aja n langsung happp :D Mereka jadi tahu capeknya bekerja dan semua proses yang harus dilakukan. Selain itu, bisa untuk pengisi toples suguhan Lebaran juga. Asyik kan ?

Kali ini pilihanku jatuh pada Chocolate Sugar Cookies yang pasti digemari anak-anak. Selain rasanya enak, juga bisa dibentuk dan digambar yang lucu-lucu. Pokoknya bisa dimodifikasi sesuai selera aja deh. Cara membuatnya yang simple juga cocok untuk pemula ;) Kita intip resepnya aja yuk !

Bahan :

• 1 kuning telur
• 75 gr gula halus
• 100 gr mentega
• 15 gr cokelat bubuk
• 200 gr tepung terigu serbaguna (kurang lebih, beda merk beda kuantitas)

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur, gula halus, dan mentega asal rata saja supaya hasil kue tidak melebar.
2. Tambahkan cokelat bubuk dan tepung terigu. Aduk hingga rata dan tidak lengket di tangan.
3. Giling adonan setebal 0.5 cm, bentuk dengan cookie cutter (semakin besar kukis, harus semakin tebal)
4. Oven 25 menit dengan suhu 130 derajat Celcius atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Icing Sugar (sumber buku resep Sedap) :

• 1 putih telur
• 150 gr gula tepung
• 1/2 sdt air jeruk lemon

Cara membuat icing :

1. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.
2. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
3. Adonan icing siap digunakan.

Tambahan : hias kukis sesuai selera dan oven 100 derajat Celcius selama 15 menit atau hingga icing mengeras.

Tips : untuk icing dasar, tambahkan air jeruk lemon sampai konsistensi yang diinginkan. Karena untuk base dibutuhkan icing yang lebih encer. Untuk lebih jelasnya, klik disini

DOUBLE CHOCOLATE MUFFINS

Bahan :

• 300 gr tepung terigu serbaguna
• 80 gr cokelat bubuk
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 250 gr gula pasir
• 100 gr mentega, lelehkan (aku pakai mentega tawar)
• 250 ml buttermilk (aku pakai susu UHT+1sdm air jeruk lemon)
• 2 btr telur ukuran besar (aku pakai 3)
• 150 gr dark cooking chocolate (aku pakai 100 gr DCC, 50 gr chocolate chips)

Cara membuat :

1. Panaskan oven suhu 200 derajat Celcius.
2. Siapkan loyang cupcake ( aku pakai cup standar )
3. Campur tepung, cokelat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk. Sisihkan.
4. Kocok gula, mentega, buttermilk, dan telur dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan bahan kering dan aduk hingga rata. Masukkan DCC, sishkan 1/4 nya untuk taburan.
6. Bagi adonan menjadi 12 bagian, taburi sisa DCC.
7. Oven 18-21 menit ( atau lakukan tes tusuk )

Aku buat muffin ini karena punya lebihan cokelat bergambar (pakai transfer image, sisa bikin orderan) hihihi daripada dibuang sayang kan ya ? Makanya terlihat warna kuning dan hijau menyembul di permukaan.
Muffin ini enak sekali rasanya ... moist, gurih susu, dan manis hmmmm enak tenan. Cuman, menurutku cup diisi 3/5 aja deh supaya cantik dan nggak luber kayak punyaku :D Kelihatan seperti swamp thing si mahluk rawa jadinya hihihi
Oh iya, sekedar tips : untuk waktu pemanggangan, sebaiknya disesuaikan oven masing-masing ya. Supaya nggak overbaked, keluarkan saja dari oven meskipun masih ada sedikit adonan menempel waktu dilakukan tes tusuk. Jadi setelah dingin, muffin nggak kering alias tetep moist. Selamat mencoba !

Source : Call me cupcake

Tinoransak Ayam

  

Akhirnya bisa posting lagi :D Kali ini aku masak tinoransak versi ayam aja deh, kalau aslinya kan pakai ikan tuna biasanya hihihi disesuaikan selera aja, daripada mubazir ga ada yang makan kan ya. Aku masak ini dengan cabai rawit yang banyak sekali karena memang kalau nggak pedas rasanya kurang pas menurutku. Untuk cabai hijaunya aku skip ya ;) Dan semua bumbu aku haluskan saja biar lebih terasa serai dan daun jeruknya :) Plus ditambah daun kemangi hmmm yummy

Resep aku ambil dari Sajian Sedap. Masaknya sih sudah agak lama ya teman-teman ... mungkin satu atau dua bulan yang lalu hihihi maaf ya, baru bisa diposting sekarang. Semoga untuk kedepannya aku lebih rajin lagi buat posting. Fotonya sih ada, cuman postingnya yang agak lelet :( maklum aku kan bukan orang yang pandai bercerita :$ Selalu diketawain anakku deh kalo diminta cerita sebelum tidur :D Makanya kadang-kadang aku langsung aja tulis resepnya disini hehehe. Ini posting sambil goreng ikan juga, daripada nunggu di dapur. Ikan teri basah yang ukuran agak besar aku goreng kering ... kan makan waktu agak lama juga, lumayan dapet satu postingan. Mana diluar lagi hujan deras sejak semalam :( jadi tambah malas bergerak huftttt

Suamiku doyan banget kalo masakan model gini :D bisa nambah mulu makannya. Memang menggugah selera kok, mulai dari aromanya yang kaya rempah ... hmmm langsung deh ambil nasi sepiring :P lalu rasanya yang memang top markotop, bikin nambah lagi dan lagi. Langsung lupa deh kalo sedang diet, itulah alasannya kenapa aku selalu gagal diet kalo makan makanan pedas :D Makanya aku jarang posting resep masakan :P lebih seringan kue ... biar nggak tambah gembul hehehe