BAKWAN TAHU CORNED

Satu lagi menu kalo saya lagi bangun kesiangan ^_^ Bikinnya gampang dan cepat, rasanya juga enyakkkkk

Bahan :

• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 potong tahu kukus, haluskan (tergantung ukuran, pokoknya sampe nggak ada cairan)
• 1 kaleng kecil corned beef
• 1 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica secukupnya
• daun bawang, cincang halus (optional)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, bentuk bulat.
2. Goreng dalam api sedang hingga kecoklatan.

Tips :

• Supaya tidak ambyar / pecah waktu digoreng, sebaiknya menggunakan banyak tahu sampai kira-kira tidak ada cairan telur yang terlihat.
• Pada saat mengoreng, jangan diisi terlalu banyak agar tidak pecah dan matangnya merata.

Oseng Putih Telur Istimewa

Hadeuh ini internet putus nyambung putus nyambung hehehe kayak lagu aja nih, jadi kagak bisa upload ... makanya terlantar deh foto-fotoku :(. Ini masih edisi putih telur, setelah bosen buat cake ... akhirnya aku kukus aja :D Resepnya pake kira-kira aja ya, sesuai selera xixixi

Bahan :

• putih telur kukus, potong kotak
• tahu goreng, potong kotak
• tempe goreng, potong kotak
• udang kupas
• jamur kuping, rendam air dan potong
• sosis, potong kecil
• minyak untuk menumis 
• garam, merica, kecap manis dan air secukupnya

Bumbu : (aku potong-potong aja)

• bawang putih
• bawang merah
• cabai hijau
• tomat
• lengkuas, pipihkan
• daun salam

Cara membuat :

• Tumis bumbu hingga harum, masukkan udang dan sosis. Aduk rata.
• Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Masak hingga udang berubah warna.
• Masukkan semua bahan, tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga air menyusut.
• Angkat dan hidangkan segera.

Kali ini aku nggak pake cabai rawit ya, karena anakku belum bisa makan yang terlalu pedes. Jadinya aku pakai cabai hijau saja ... itu aja katanya udah pedes :D dan ada pahit-pahitnya kata dia xixixi itung-itung latihan kan ya ;) Selamat mencoba !

Terik Komplit

Terik ini asalnya dari Jawa Tengah, rasanya mirip kare tetapi sedikit manis karena diberi gula merah. Kali ini aku pakai air kelapa saja sebagai penggantinya, lebih lembut rasa manisnya ... sudah disesuaikan dengan lidah saya yang lahir dan besar di Jawa Timur.

Bahan :

• 250 gr ayam, potong 4 bagian
• 10 btr telur puyuh
• tempe dan tahu sesuai selera
• 1 cup santan kental
• 1 cup air kelapa
• 1 btg sereh, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• air asam (bila suka)
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 8 btr bawang merah
• 4 btr kemiri sangrai
• 2 buah cabai keriting (bila suka)
• 1/2 sdm ketumbar
• sedikit kunyit
• garam sesuai selera

Cara membuat :

1. Rebus santan, air kelapa, sereh, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, rebus dengan api kecil sampai matang.
3. Terakhir tambahkan air asam. Aduk rata dan biarkan mendidih. 
4. Angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Untuk : 4 porsi

Tahu Telur

Biar nggak bosen kebanyakan liat cheese cake, jadi aku selingin sama masakanku aja ya hehehe. Menu ini kesukaan anaku, karena dia memang sukaaa banget sama yang namanya tahu. Tahu goreng, tahu krispi, tahu safari ... semuanya deh.

Cara buatnya gampang dan nggak butuh waktu yang lama, juga tidak terlalu tajam rasanya. Pas banget buat menu sarapan atau sahur ketika berpuasa. Dan yang penting, cocok buat aku yang males ribet :D Intip resepnya yuk !

Bahan :

• 3 butir telur, kocok lepas
• 4 potong tahu, potong kecil dan tipis
• 1 btg bawang daun, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 btr bawang merah, iris tipis
• garam dan merica sesuai selera
• minnyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Goreng satu sendok sayur adonan hingga matang. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan hangat.

Orak-arik Telur Istimewa

Nggak terasa dah tahun baru nih, pokoknya ga boleh males-malesan lagi tahun ini hehehe niatnya sih. Foto ini udah agak lama sebenernya, edisi waktu sibuk ama adonan cookies ... jadi masaknya yang simple2 doank. Semuanya dicemplungin jadi satu, jadi udah lengkap isinya ... ada telur, daging ayam, plus sayurannya juga. Tapi masaknya nggak pake lama n nilai gizi masih terjaga kan ? Intip resepnya langsung yuk !

Bahan :

• 2 btr telur, kocok lepas
• 100 gr daging ayam giling
• 1 buah wortel, potong kecil
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah bawang pre, iris halus
• garam n merica secukupnya
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam giling, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, garam, dan merica.
4. Terakhir masukkan telur sambil diaduk hingga berbutir.
5. Angkat dan sajikan.

Nah, praktis kan ? Menu ini cocok banget untuk sarapan karena nggak banyak bumbu, jadi ringan di perut. Cocok juga buat aku yang "moody" alias suka angin2an kalo masak hehehe.

Telur Puyuh Bumbu Bali

Menu untuk anakku nih, jadi aku buat versi nggak pedes ya ... ntar huhahuha dia hehehe. Telur puyuh kesukaannya plus tahu tempe, biar ada variasi ... masak semur terus ? Hmmm maknya juga mau xixixi.

Bahan :

• 20 buah telur puyuh rebus, kupas
• 1/2 papan tempe, potong kotak dan goreng
• 3 buah tahu, potong dadu lalu goreng
• 1 cup air putih
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 1/2 cm jahe
• sedikit kencur
• 1 buah tomat
• garam dan kecap manis sesuai selera

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Tambahkan telur puyuh, tempe, tahu, dan air.
3. Masak hingga air susut.
4. Angkat dan sajikan.

Telur Balado

Lagi nggak enak badan nih ceritanya ... maklum, pancaroba. Jadi nggak nafsu makan deh hiks hiks hiks tapi biasanya yang ada sambalnya manjur tuh. Aku buat aja telur balado ini, pedesss banget n mantabs hehehe cobain deh !

Bahan :

• 6 btr telur rebus, goreng hingga berkulit
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 buah cabe merah
• 15 buah cabe rawit
• 1 buah tomat ceri
• 2 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• garam secukupnya

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan telur goreng. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Martabak Gulung

Punya sisa bakso edisi Bakso Iga beberapa hari lalu nih, enaknya dibuat apaan ya ? Oh ya, kulit pangsitnya juga masih ada. Hmmm gimana kalo martabak aja ya ? Kan bisa buat bekal si kecil sekalian yah. Buat yuk !

Bahan :

• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 btg daun pre, iris kasar
• 6 buah bakso, cincang halus
• garam dan merica secukupnya
• kulit pangsit
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur telur, daun pre, bakso, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan di atasnya. Gulung seperti lumpia, rekatkan dengan bantuan telur dalam adonan.
3. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

Telur Petis

Bahan :

• 6 btr telur rebus, goreng sampai berkulit
• 6 buah cabai rawit
• 3 buah daun jeruk, sobek2
• 1 btg sereh, memarkan
• 1 cup santan kental
• 2 sdm petis udang
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 1/2 cm kunyit
• 1/2 cm temu kunci

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan cabai rawit, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga matang.
2. Masukkan santan, telur, petis dan garam. Aduk hingga petis tercampur. Masak hingga santan berubah menjadi minyak sambil sesekali diaduk. Angkat dan sajikan.

Hehehe sudah lamaaaaa banget aku nggak makan telur petis ini. Dulu ada saudara yang sering ngasih nie telur. Enak banget loh ! Apalagi kalo petisnya pake "petis Madura" yang warnanya merah itu. Hmmmmm yummy. Petis Madura yang biasa saudara saya pake itu agak liat, kayak molor gitu lho. Kalo pake petis itu, masakannya tetep berwarna kuning cantik. Jadi nggak item kayak gini . Berhubung nggak ada kan ya, saya ganti deh pake petis udang ... rasanya tetep enak koq. Nggak percaya ? Cobain deh resepnya !

Fu Yung Hai

Karena kecapekan bikin pesenan kukis kemaren-kemaren, jadi sekarang waktunya buat beres-beres.  Hari ini aku masak yang simpel tapi tetep enakkkkkkk lho ! Cobain deh

fu yung hai

Bahan :

• 4 btr telur, kocok lepas
• 170 gr daging kepiting / 1 kaleng kecil
• 1 btg daun pre, iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• 4 sdm air
• 1 sdm tepung terigu
• minyak untuk menggoreng

Bahan saus :

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 btg daun pre, iris serong
• 1/2 btr bawang bombay, iris panjang
• 1/3 btg wortel, iris korek api
• 2 sdm kacang polong
• 1/2 cup saos tomat
• garam, gula, merica, kecap asin, kecap ikan, arak merah, saos inggris, saos raja rasa secukupnya
• 1 sdm margarin untuk menumis
• air secukupnya
• maizena dilarutkan dengan sedikit air untuk pengental

Cara membuat :

• Campur telur dengan semua bahan, goreng hingga kecoklatan.
• Saus :
  Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun pre hingga harum. Masukkan wortel, kacang polong, saos tomat, semua bumbu dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Tambahkan maizena, masak hingga meletup-letup. Angkat dan siramkan di atas telur.