Lemon Cookies

lemon cookies

Biasanya orang buat kukis anjing ini dari adonan yang padat ( memakai lebih banyak tepung ). Nah kali ini aku coba pakai adonan yang lembut dan hasil akhirnya renyah. Cocok untuk bekal sekolah anak.

Bahan :

• 150 gr mentega dingin
• 75 gr gula tepung
• 75 gr coklat masak putih, tim hingga leleh
• 1 btr telur, kocok lepas
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt esens lemon

Hiasan :

• 200 gr choco crunch
• 2 sdm meses coklat
• 2 sdm soft choco chips

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula tepung 30 detik, tambahkan coklat putih tim. Mixer rata.
2. Masukkan telur, tepung terigu, baking powder dan esens lemon. Aduk rata.
3. Bentuk bulat kecil, letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Hias dengan choco crunch, meses dan choco chips. Oven dengan api sedang hingga matang.

Karena menggunakan sedikit tepung, jadi kue akan "melebar" sebaiknya beri jarak agak jauh ya. Waktu membulatkan adonan, tekan sedikit saja lalu hias karena kue akan melebar dengan sendirinya.