Honey Cheesecake

Pernah makan ini di satu bakery di mall, tanpa topping tapi ... rasanya jadi biasa aja deh. Kali ini aku pake topping creamcheese biar lebih terasa kejunya, ditambah aroma lemon hmmm jadi nggak eneg kan ?
Kalo untuk cakenya ditambahkan madu, jadi legit kan yah ? Dulu pernah sekali bikin yang ini, tapi waktu itu kan belum punya blog ... jadi nggak ada fotonya deh. Langsung "hap" aja nyam nyam nyam.
Cake ini masih edisi pesta Tahun Baru sih xixixi lagi nggak mood ngepost, karna lagi nggak enak badan ... semoga cepet fit lagi ya ? Orderan dah menunggu :) Langsung aja resepnya ya !

Bahan :

• 200 gr cream cheese
• 150 gr susu evaporated
• 3 sdm madu
• 100 gr mentega tawar
• 60 gr tepung terigu
• 50 gr maizena
• 10 btr kuning telur
• 6 btr putih telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt cream of tartar
• 150 gr gula pasir

Topping :

• 200 gr creamcheese
• 100 gr white cooking chocolate, lelehkan
• 1 sdt kulit jeruk lemon
• 1/2 sdt air jeruk lemon

Cara membuat :

1. Cake : tim creamcheese dan susu evaporated. Aduk sampai larut. Masukkan madu dan mentega tawar. Aduk rata. Angkat.
2. Tuang tepung terigu dan tepung maizena. Tambhakan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
4. Tuang terigu ke campuran putih telur sambil diaduk perlahan sampai rata.
5. Tuang di loyang ukuran 26x26 yang dialas kertas roti tanpa dioles.
6. Letakkan loyang yang lebih besar dengan diberi sedikit air (Au Bain Marie). Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
7. Setelah dingin, potong dan hias sesuai selera.
8. Topping : kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Tambahkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Kocok rata.

Resep aku ambil dari majalah Sedap yang udah lamaaaa banget :D trus aku sederhanakan biar ga mupeng yang baca hehehe selamat mencoba ya ! Jangan lupa share ceritamu disini ya !