Fruity Cheese Cake

Masih edisi ngabisin cream cheese ... pengen nyobain cheese cake yang lain dari biasanya. Pilihan jatuh pada "buah". Dan hasilnya enakkkkk banget hehehe meskipun cream cheesenya kelamaan difreeze, jadinya berbutir-butir :)

Resep aku ambil dari buku resep Sedap yang udah disesuaikan, tapi aslinya pake buah stoberi. Berhubung stroberi disini jarang yang manis dan nggak ada yang suka, jadi aku ganti cherry aja. Kebetulan punya stok hehehe males keluar lagi, macet !

Bahan alas :

• 50 gr mentega tawar dingin
• 50 gr gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 65 gr tepung terigu
• 1 sdm coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan cheese cake :

• 450 gr cream cheese
• 65 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 100 ml krim kental
• 1 sdm maizena
• 30 gr gula pasir

Bahan topping :

• manisan cherrry secukupnya

 Bahan olesan :

• 2 sdm selai halus dicampur sedikit air

Cara membuat :

1. Alas : kocok mentega, gula, dan garam asal saja. Masukkan kuning telur, kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
3. Ratakan di dasar ring bulat diameter 20 cm yang dialas kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Dinginkan.
4. Cheese cake : kocok cream cheese dan gula asal lembut. Masukkan kuning telur dan krim kental, kocok rata.
5. Tambahkan maizena, kocok rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sambil dikocok sampai mengembang.
7. Tuang ke dalam campuran keju sambil diaduk rata. Tuang ke atas alas.
8. Oven 150 derajat Celcius hingga matang. Dinginkan 3 jam dalam lemari es. Lepaskan ring.
9. Tata cherry di atasnya. Beri olesan. Dinginkan.