Daun Singkong Pedas

Aduhhh flu kok ga sembuh-sembuh sih, skalian aja dikasih makan yang pedesssss banget. Kayak daun singkong ini nih. Daun singkong juga mengandung vitamin c yang sangat tinggi.

daun singkong pedas

Bahan:

• 200 gr daun singkong rebus, potong lebih kecil
• 100 gr daging sapi, potong kecil
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 20 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 4 lbr daun jeruk purut
• 2 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• garam & air secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Blender kasar semua bawang, cabai rawit, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk purut, sereh dan garam.
2. Tumis bumbu yang sudah diblender hingga harum, tambahkan daun salam.
3. Masukkan daging sapi dan beri air secukupnya. Rebus hingga daging empuk.
4. Terakhir masukkan daun singkong. Sajikan hangat.