Onde-onde lembut

onde-onde lembut-1

Bahan :

• 150 gr tepung ketan
• 75 gr kentang kukus, haluskan
• 2 sdm gula halus
• 125 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• 60 gr wijen
• minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 75 gr kacang hijau kupas, kukus, haluskan
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili
•  35 ml santan kental

Cara membuat :

1. Isi : masak semua bahan hingga adonan dapat dipulung. Dinginkan dan bulatkan sebesar kelereng.
2. Kulit : Uleni semua bahan kecuali wijen dan minyak goreng hingga kalis. Ambil 10 gr adonan, pipihkan dan beri isi. Bulatkan dan gulingkan ke dalam wijen sambil ditekan sedikit.
3. Panaskan minyak, goreng onde dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kekuningan.
4. Angkat dan tiriskan.

onde-onde lembut-2

Tekstur onde-onde ini lembut, ga keras walaupun dah lama digorengnya. Kalau menggoreng sebaiknya jangan terlalu besar apinya dan tidak usah lama-lama karena akan meletus setelah diangkat. Selamat mencoba !


Untuk 35 buah