Jemblem isi coklat

jemblem isi coklat

Bahan :

• 500 gr singkong parut
• 50 gr kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• coklat meses secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Campur singkong, kelapa, garam dan gula pasir. Ambil sebagian adonan, isi dengan coklat meses lalu bentuk oval. Panaskan minyak, goreng jemblem dengan api sedang hingga kecoklatan.

Anak-anak kan biasanya ga suka kalo yang isi gula merah, jadi aku diganti dengan coklat meses. Hehehe hasilnya unik dan si kecil sukaaa banget.
Kalo ingin hasil akhir lebih krispi, tambahkan lebih banyak kelapa parut ke dalam adonan. Mudah kan membuatnya ? Selamat mencoba !

Tumis Sayuran praktis

tumis sayuran

Hehehe jadi menu andalan kalo bangun kesiangan, maklum jam 5 harus sudah siap di meja makan.

Bahan :

• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 buah bawang pre, iris serong tipis
• 4 buah sosis, potong serong
• 2 buah wortel kupas, iris serong
• 1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong
• 1 buah bunga kol, potong-potong
• 1/4 gelas air putih
• garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• minyak goreng untuk menumis

 Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang pre hingga harum, masukkan sosis, garam, merica bubuk, kecap ikan dan kecap asin. Aduk rata.
2. Tambahkan wortel dan air, masak hingga wortel 1/2 matang.
3. Tambahkan bunga kol dan brokoli, didihkan. Angkat dan sajikan.

Roti Pisang Keju

roti pisang keju

Resep roti manis ada disini.

Bahan isi :

• 1 sisir pisang raja, potong memanjang
• 175 gr keju cheddar, potong panjang

Cara membuat :

1. Ambil sepotong adonan, kempeskan lalu gilas tipis.
2. Taruh sepotong pisang dan keju di atasnya, gulung. Rapatkan pinggirnya.
3. Taruh di atas loyang yang telah dioles margarin. Diamkan selama 75 menit hingga 2x besarnya.
4. Panggang hingga matang dan kecoklatan.

Sebaiknya adonan roti manis dipotong seberat 15-25 gr saja agar tidak terlalu besar ( hehehe biar ga ketahuan kalo makannya banyak ). Selamat mencoba !

Onde-onde lembut

onde-onde lembut-1

Bahan :

• 150 gr tepung ketan
• 75 gr kentang kukus, haluskan
• 2 sdm gula halus
• 125 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• 60 gr wijen
• minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 75 gr kacang hijau kupas, kukus, haluskan
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili
•  35 ml santan kental

Cara membuat :

1. Isi : masak semua bahan hingga adonan dapat dipulung. Dinginkan dan bulatkan sebesar kelereng.
2. Kulit : Uleni semua bahan kecuali wijen dan minyak goreng hingga kalis. Ambil 10 gr adonan, pipihkan dan beri isi. Bulatkan dan gulingkan ke dalam wijen sambil ditekan sedikit.
3. Panaskan minyak, goreng onde dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kekuningan.
4. Angkat dan tiriskan.

onde-onde lembut-2

Tekstur onde-onde ini lembut, ga keras walaupun dah lama digorengnya. Kalau menggoreng sebaiknya jangan terlalu besar apinya dan tidak usah lama-lama karena akan meletus setelah diangkat. Selamat mencoba !


Untuk 35 buah

Chocolate Chips Cookies

Bahan :

• 150 gr mentega dingin
• 75 gr gula tepung
• 75 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 1 butir telur
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 100 gr coklat chips

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut, tambahkan dark cooking chocolate, aduk rata.
2. Masukkan telur, tepung terigu, baking powder dan coklat chips. Aduk rata.
3. Bentuk bulat, letakkan di atas loyang yang dioles margarin. Oven hingga matang.

Wah coklat chips-nya sembunyi deh ...

Tips :
Beri jarak yang cukup, karena kue akan melebar dengan sendirinya.

Cake Tape Keju

cake tape keju

Bahan :

• 3 btr telur, buang 1 putihnya
• 100 gr gula pasir
• 75 gr tape singkong tanpa serat, campur dengan 75 gr margarin
• 65 gr tepung terigu
• 50 gr keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat :
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang kurang lebih 5 menit, matikan mixer. Tambahkan campuran tape dan tepung terigu, aduk rata. Tuang di loyang ukuran 20x10x4 cm yang telah dioles margarin, lalu taburkan keju parut di atas adonan. Oven dengan api sedang hingga matang.

Cara membuatnya yang simple dan rasanya yang legit, cocok untuk "tea time"

Bakwan Singkong

bakwan singkong

Bahan :

• 500 gr singkong, parut
• 50 gr kelapa parut
• 50 gr daging ikan tengiri, cincang halus
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri
• 5 lbr daun jeruk
• 2 btg seledri, cincang kasar
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Haluskan semua bawang, cabai rawit, ketumbar, kemiri daun jeruk, garam dan gula. Sisihkan.
2. Campur singkong, kelapa, daging ikan, bumbu halus dan seledri. Bentuk bulat pipih.
3. Panaskan minyak, goreng bakwan dengan api sedang.

Mie Ayam Komplit

mie ayam komplit-1

Menu :

1. Mie ayam
2. Pangsit rebus berkuah
3. Pangsit goreng
4. Ceker masak tauco

Mie ayam :

• 4 gulung mie basah, rebus 2 menit, tiriskan. Tambahkan merica bubuk dan minyak ayam.
• 150 gr daging ayam cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 btg daun pre, iris halus
• garam, merica dan gula pasir secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang putih dan daun pre hingga harum. Tambahkan garam, merica dan gula pasir secukupnya. Aduk rata, sisihkan.

mie ayam komplit-2

Pangsit rebus berkuah :

• 10 lbr kulit pangsit ukuran kecil
• 50 gr daging ayam, cincang halus
• garam, merica dan minyak wijen secukupnya
• putih telur untuk perekat
• air untuk merebus
• 1 ltr kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• garam dan merica secukupnya
• minyak untuk menumis
• 2 btg daun bawang, iris kasar untuk taburan

Cara membuat :
Pangsit rebus : campur daging ayam dengan garam, merica dan minyak wijen. Aduk rata. Ambil selembar kulit, isi dengan sejumput adonan ayam di tepi, gulung dan rekatkan tepinya dengan putih telur. Didihkan air dengan api kecil, masukkan pangsit dan rebus hingga matang. Angkat, tiriskan dan pisahkan satu per satu.
Kuah : tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan kaldu. Masukkan garam dan merica, rebus hingga mendidih. Saring dan beri taburan daun bawang menjelang disajikan.

mie ayam komplit-3

Pangsit Goreng :

• 10 lbr kulit pangsit ukuran kecil
• 50 gr daging ayam, cincang halus
• garam, merica dan minyak wijen secukupnya
• putih telur untuk perekat
• 2 lbr kulit pangsit, potong kotak, goreng hingga kering untuk taburan mie

Cara membuat :
Campur daging ayam dengan garam, merica dan minyak wijen. Aduk rata. Ambil selembar kulit, isi dengan sejumput adonan ayam di tepi, gulung dan rekatkan tepinya dengan putih telur. Panaskan minyak, goreng dengan api kecil hingga matang. Siap untuk digunakan.

Untuk resep Ceker Tauco klik disini

Hmmm yummy ... pangsit ini saya tambahkan selada keriting, bakso sapi dan bawang goreng untuk taburan.

Untuk 4 porsi

Ceker Tauco

ceker tauco

Bahan :

• 10 buah ceker ayam, rebus hingga empuk dan tiriskan
• 1 mangkok besar air es untuk rendaman
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 2 sdm tauco merah
• garam, merica dan kecap manis secukupnya
• minyak goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak yang banyak dalam penggorengan, goreng ceker hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Rendam dalam air es hingga ceker melepuh dan mekar.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ceker. Aduk rata.
3. Tambahkan tauco, garam, merica dan kecap manis secukupnya. Angkat dan hidangkan.

Hehehe ini aku salah beli ceker, harusnya pilih ceker yang ukuran besar. Berhubung tukang sayur cuma bawa yang ini, ya ga papalah yang penting uenakkkkk.

Pancake / Panekuk / Pannenkoek

panekuk

Bahan :

• 1 btr telur, kocok sebentar
• 250 ml air
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm mentega, cairkan
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam

Vla :

• 500 ml susu cair coklat
• 40 gr tepung maizena
• 1 sdm mentega

Cara membuat :

1. Kulit : campur semua bahan hingga larut. Masak di wajan dadar, sisihkan.
2. Isi : masak semua bahan diatas api kecil sambil diaduk hingga kental dan mendidih.
3. Ambil selembar kulit, oles dengan vla. Lipat 1/4 lingkaran, sajikan.

Hmmm panekuk kesukaan anakku hehehe apalagi kalo dimasukin kulkas terlebih dahulu. Paling pas dimakan saat udara panas seperti ini. Disajikan dengan es krim enak juga. Cobain deh !

Bakwan Udang

Bakwan Udang

Bahan :

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan air secukupnya
• 1 btr telur, kocok lepas
• 100 gr udang kupas, cincang kasar
• 2 buah wortel, iris korek api
• 2 genggam taoge
• 1 btg daun pre, cincang halus
• 12 buah udang kecil untuk toping
• cabai rawit hijau untuk pelengkap
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur semua tepung, bawang putih, merica, garam, air dan telur. Aduk rata sampai tidak bergumpal.
2. Masukkan udang cincang, wortel, taoge dan daun pre. Aduk rata.
3. Panaskan sendok sayur dalam minyak panas, tuangi adonan dan beri toping udang. Biarkan hingga 1/2 matang dan dapat dilepas. Goreng hingga matang dengan api kecil.
4. Sajikan panas dengan cabai rawit hijau.

Ada yang menyebutnya ote-ote untuk daerah Surabaya, sedangkan di daerah Ponorogo bakwan ini disebut sebagai pia-pia. Di Bandung ada juga makanan yang sejenis sama bakwan ini namanya bala-bala, beda tipis aja. Bakwan udang ini enak juga jika disajikan dengan sambal petis. Hmmm yummy ...

Untuk 12 buah

Mie Goreng Seafood

mie goreng seafood

Bahan :

• 200 gr mie telur, rebus dan tiriskan
• 2 siung bawang putih
• 1 btg daun pre
• 2 ikat sawi, potong-potong
• 3 buah cumi, bersihkan dan kerat
• 10 buah udang kupas, kerat punggungnya
• garam, merica, kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram dan minyak wijen secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun pre hingga harum
• Masukkan cumi dan udang, aduk hingga berubah warna
• Tambahkan sawi dan semua bumbu, aduk rata
• Terakhir masukkan mie rebus, masak hingga air habis. Angkat dan sajikan

Semprit Kelapa

semprit kelapa

Bahan :

• 1 butir telur
• 125 gr mentega
• 125 gr gula halus
• 1/4 sdt baking powder
• 50 gr kelapa kering, blender halus
• 450 gr tepung larut

Cara membuat :
Kocok telur, mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan baking powder, kelapa kering dan tepung larut. Aduk rata. Spuitkan di loyang yang telah dioles margarin. Oven hingga matang dengan api sedang.

Ikan Pe Pedas

ikan pe pedas

 Bahan :

• 250 gr ikan pe, potong 4
• 150 gr tempe kukus, potong kotak
• 5 buah cabai hijau, potong serong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 4 lbr daun jeruk, robek-robek
• 2 lbr daun salam
• 10 buah cabai rawit, potong serong
• 1 cm lengkuas, pipihkan
• 1 cup santan kental
• 1 gelas air
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 5 btr kemiri
• 1 sdm ketumbar
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua cabai, tomat, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu.
2. Tambahkan ikan pe dan air, masak hingga air habis.
3. Masukkan tempe dan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Isi dari masakan ini dapat divariasikan, misalnya pakai ikan pe, tahu, tempe, petai cina, dan udang. Biasanya aku buat yang pake belimbing wuluh (belimbing sayur), bukan tomat. Hmmm sedapppp, ada asin, asam dan pedas. Yummy

Cupcake Keju

cupcake keju

Bahan Cake :

• 3 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• 40 gr gula pasir
• 1 sdt TBM
• 50 gr tepung terigu
• 40 gr margarin, lelehkan
• 25 gr keju cheddar parut

Hiasan :

• Buttercream
• Keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan TBM hingga mengembang. Matikan mixer.
2. Tambahkan tepung terigu, margarin leleh dan keju parut. Aduk rata.
3. Tuang di cup kertas, oven hingga matang. Dinginkan.
4.  Hias dengan buttercream dan keju parut.

Saucijs Brood

saucijs brood

Bahan :

• 350 gr tepung terigu protein tinggi
• 1/4 sdt garam
• 180 ml air es
• 1/2 sdm air jeruk lemon
• 175 gr pastry margarin, lembekkan

Bahan isi :

• 100 gr daging giling
• 50 gr ayam giling
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm bawang merah goreng, remas
• 1 lbr roti tawar tanpa kulit, rendam dalam 50 ml susu cair hangat
• 1 btr telur
• 50 gr keju parut
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan olesan :

• 1 kuning telur

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, garam, dan air jeruk lemon. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Giling adonan bentuk bulat. Letakkan pastry margarin di tengah. Lipat sampai semua tertutup rapat sambil ditabur tepung.
3. Giling memanjang lipat single. Diamkan 10 menit dalam lemari es. Ulangi 4 kali lagi. Setiap lipatan harus didinginkan dalam lemari es. Setelah lipatan terakhir diamkan 15 menit dalam lemari es. Adonan siap digunakan.
4. Isi, aduk rata daging giling, ayam giling, bawang bombay, bawang merah goreng, roti tawar, telur, keju parut, garam, merica, pala dan gula pasir. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong-potong 6x12cm. Semprot isi. Lipat. Tekan dengan garpu. Diamkan 30 menit.
6. Letakkan di loyang yang disemprot air, Oles kuning telur bagian atasnya.
7. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 40 menit sampai matang.

Huaaaaaa gagal lagi deh ... penampakan tak sebagus di buku resepnya. Kenapa ya ???

Untuk 11 buah
Sumber : buku resep Sedap

Mocha Cake with Fondant

mocha cake with fondant

Bahan :

• 8 kuning telur
• 3 butir putih telur
• 120 gr gula pasir
• 1 sdt ovalet
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr mentega, cairkan
• 1 sdt moka pasta
• buttercream secukupnya
• 500 gr fondant untuk hiasan

Cara membuat :
Kocok telur, gula pasir dan ovalet hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, mentega cair dan moka pasta aduk rata. Tuang di loyang, oven hingga matang. Angkat dan dinginkan. Oles dengan buttercream, bekukan di kulkas. Hias dengan fondant sesuai selera.

Kali ini saya pakai loyang bulat ukuran 20 cm dan 14 cm untuk 1 resep cake moka ini. Karena nggak ada fondant cutter, jadi ya seadanya saja menghiasnya. Lagian ini baru pertama kali saya pakai fondant. Ternyata capek juga ya menggilasnya xixixi. Fondantnya saya pakai cover, trus bunganya saya cetak pakai cookies cutter bentuk hati sisanya jadi bulatan-bulatan warna warni deh.

Sebenernya sih proses bikinnya ngga semulus tampilan fotonya hehehehehe.....ceritanya klik ini aja. Selamat mencoba !

Jemblem

jemblem

Bahan :

• 500 gr singkong parut
• 50 gr kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• gula merah sisir secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Campur singkong, kelapa, garam dan gula pasir. Ambil sebagian adonan, isi dengan gula merah lalu bentuk oval. Panaskan minyak, goreng jemblem dengan api sedang hingga kecoklatan.

Semur Ayam

semur ayam

Bahan :

• 4 ptg ayam
• 10 btr telur puyuh
• 1 buah kentang, potong kotak
• 1 buah wortel, potong kotak
• 2 buah tahu, potong kotak lalu goreng
• 4 btr bawang merah, iris halus
• 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
• 1 buah tomat, potong 4 bagian
• garam, merica, bunga lawang kering, air dan kecap manis secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam dan telur puyuh beri tomat, garam, merica, bunga lawang dan kecap manis. Masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan air. Setelah ayam matang, masukkan kentang, wortel dan tahu. Aduk rata, masak hingga meresap. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Pecel Bunga Turi

pecel bunga turi

Cocok untuk sarapan nyam nyam. Kalo soal bumbu kayaknya lebih praktis beli jadi deh ya. Kebetulan tadi pagi tukang sayur bawa "kembang turi" atau bunga turi, paling enak dibuat gado-gado atau pecel. Dimakan sama nasi hangat, rempeyek, dan tempe saja sudah enak. Tapi kalau pengen bikin bumbu sendiri juga bisa kok.

Bahan :

• Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• Bawang putih goreng
• Cabai merah goreng
• Cabai rawit goreng
• Kencur
• Daun jeruk
• garam, gula merah, air asam

Cara membuat :
Haluskan semua bumbu, campur dengan kacang tanah tumbuk. Nah tinggal diencerin pake air deh.

Sayuran direbus semua :

• bunga turi
• taoge
• kacang panjang

Untuk resep rempeyek, klik disini. Resep tempe mendoan klik disini.

Tahu Isi

tahu isi

 Bahan :

• 20 buah tahu kecil, goreng kering
• 2 buah wortel kupas, potong korek api
• 2 genggam taoge
• 100 gr daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 1 btg daun pre
• garam, merica, gula pasir, kecap ikan dan kecap asin secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Celupan :

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 5 btr kemiri
• 2 lbr daun jeruk
• 1/2 cm kunyit
• garam dan air secukupnya

Cara membuat :

1. Celupan : blender halus bawang putih, ketumbar, kemiri, daun jeruk, kunyit dan garam. Campur dengan tepung dan air, aduk rata.
2. Belah tahu jangan sampai putus, keluarkan isinya, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis semua bawang dan daun pre hingga harum. Masukkan ayam, tambahkan garam, merica, gula pasir, kecap ikan dan kecap asin. Aduk rata.
4. Tambahkan wortel, masak hingga 1/2 matang saja.
5. Terakhir masukkan taoge dan isi tahu. Aduk rata, matikan api.
6. Isikan sayur ke dalam tahu, celup ke adonan lalu goreng sebentar dengan api besar hingga kecoklatan. Sajikan dengan cabai rawit.

Nasi Campur Bali Halal

nasi campur bali

Menu :

1. Nasi putih
2. Sayur labu 
3. Pepes hati-ampela ayam
4. Ayam suwir bumbu merah
5. Sayur kacang panjang
6. Sate lilit
7. Sambal mbe

Sayur labu :

• 4 ptg sayap ayam, potong kecil
• 1 buah labusiam, potong kotak
• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 2 btg sereh
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• garam  dan air secukupnya

Blender halus semua bawang, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, sereh, daun jeruk dan garam. Didihkan air, rebus ayam bersama bumbu halus dan daun salam dengan api kecil selama 2 jam hingga meresap. Masukkan labusiam, rebus sebentar. Matikan api, siap dihidangkan.

Pepes hati-ampela ayam :

• 4 pasang hati-ampela ayam, potong kecil
• 2 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 buah tomat kecil
• daun pisang, daun salam dan garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Blender halus semua bawang, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, tomat dan garam. Campurkan dengan hati-ampela dan minyak goreng. Ambil selembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam lalu sendokkan hati-ampela. Bungkus seperti pepes. Kukus 15 menit, lalu panggang 15 menit.

Ayam suwir bumbu merah :

• 1/2 buah dada ayam, rebus, goreng lalu suwir-suwir. Sisakan 2 sdm untuk sayur kacang panjang
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 btr bawang merah
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdt terasi
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng

Haluskan semua cabai, bawang, tomat, terasi, garam dan gula. Panaskan minyak, goreng bumbu hingga matang. Campurkan bumbu dengan ayam. Sajikan.

Sayur kacang panjang :

• 6 buah kacang panjang, buang ujungnya, rebus sebentar lalu potong-potong
• 2 sdm ayam suwir ( dari ayam suwir bumbu merah )
• 1 siung bawang putih
• 3 btr bawang merah
• 1/2 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas
• 1 btg sereh
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Haluskan semua bawang, kunyit, jahe, lengkuas, sereh dan garam. Tumis bumbu halus hingga matang lalu campur dengan ayam suwir dan kacang panjang.

Sate lilit :

• 1/4 dada ayam, ambil dagingnya lalu cincang halus
• 1 siung bawang putih
• 3 btr bawang merah
• 1/2 cm kencur, lengkuas, kunyit
• 3 btr kemiri, sangrai
• 1 sdt gula merah
• 5 buah cabai rawit
• garam secukupnya
• 5 btg sereh untuk tusuk sate

Blender kasar semua bawang, kencur, lengkuas, kunyit, kemiri, gula merah, cabai rawit dan garam. Campur dengan ayam cincang, lalu kepalkan di sekeliling sereh. Bakar hingga matang.

Sambal mbe :

• 2 sdm bawang goreng
• 10 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Panaskan minyak, goreng terasi hingga berbutir. Masukkan cabai rawit dan garam, goreng 5 detik saja. Matikan api, campur dengan bawang goreng. Sajikan dengan semua menu.

Masakan Bali sangat banyak jenisnya, tapi saya hanya ambil beberapa saja dan sudah saya sesuaikan dengan selera saya. Selamat mencoba !

Cake Coklat Putih Telur

cake coklat putih telur-1

Punya putih telur yang ga tahu mau dibuat apa ??? Dibuang sayang kan ??? Mending cobain resep ini deh, teksturnya lembut mirip brownies. Tapi ada kenyal-kenyalnya gitu loh !

Bahan :

• 8 btr putih telur
• 125 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr coklat bubuk
• 100 gr mentega, cairkan

Cara membuat :

1. Kocok putih telur dan gula pasir hingga mengental. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata.
2. Tuang mentega cair, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Olesi loyang tulband diameter 20 cm dengan margarin agak tebal, lalu taburi tepung terigu.
4. Tuang adonan ke dalam loyang. Oven hingga matang. Angkat dan segera lepaskan dari loyang. Dinginkan.

cake coklat putih telur-2

Tempe Mendoan

tempe mendoan

Bahan :

• 200 gr tempe, potong tipis
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 /2 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 3 lbr daun jeruk
• garam dan air secukupnya
• 5 btg daun bawang, iris kasar
• minyak goreng secukupnya
• cabai rawit hijau untuk pendamping

Cara membuat:

1. Blender halus bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, daun jeruk dan garam. Campur dengan semua tepung dan air, aduk hingga rata dan tidak bergumpal.
2. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Panaskan minyak, celup tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
4. Sajikan dengan cabai rawit hijau selagi panas.

Woku Goreng Dorang ala dapoer-imoet

woku goreng dorang

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 btg sereh
• 5 lbr daun jeruk
• 20 buah cabai rawit
• garam secukupnya

Bahan :

• 500 gr ikan dorang, lumuri jeruk nipis, goreng
• 1 genggam daun kemangi
• minyak untuk menumis
• 1/4 cup air

Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ikan goreng, kemangi dan air. Masak hingga air habis dengan api besar.

Pudding Coklat Stroberi

puding coklat stroberi-1

Bahan puding stroberi :

• 1 bungkus (7gr) agar-agar merah
• 750 ml susu cair stroberi

Bahan puding coklat :

• 1 bungkus agar-agar coklat
• 1/2 kaleng susu kental manis coklat
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm coklat bubuk
• 1/2 sdt garam

Saus Vla :

• 450 ml susu cair
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena
• 1 sdm rhum (opsional)

Cara membuat:

1. Puding Stroberi : rebus semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan.
2. Puding coklat : rebus semua bahan sambil diaduk hingga mendidih, lalu tuang ke atas puding stroberi yg sudah 1/2 beku dengan sendok perlahan-lahan agar tidak bercampur.
3. Saus Vla : rebus semua bahan kecuali rhum hingga mendidih dan mengental. Dinginkan. Setelah dingin, tambahkan rhum. Sajikan dengan puding.

puding coklat stroberi-2

Roti Pisang Coklat

roti pisang coklat

Teman ngeteh sore-sore. Resep roti manis bisa diliat disini.
Potong adonan seberat 15 gr saja supaya imoet.

Bahan Isi :

• 1 sisir pisang raja, potong kecil
• 250 gr coklat meses

Cara membuat :

1. Pipihkan adonan, isi dengan pisang dan meses. Gulung, rapatkan sisinya. Diamkan selama 75 menit hingga mengembang.
2. Oven dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan.

Roti Manis

Bahan :

• 500 gr tepung terigu protein tinggi (misal : cakra )
• 10 gr ragi instan ( 1 sachet )
• 25 gr susu bubuk
• 100 gr gula pasir
• 3 btr kuning telur
• 200 gr air es
• 100 gr mentega
• 1/2 sdt garam 

Cara membuat : 

Campurkan tepung terigu, ragi, susu bubuk dan gula pasir.  Tambahkan kuning telur dan air es, mixer. Terakhir masukkan mentega dan garam, mixer sampai kalis. Cirinya kalo kalis itu adonan tidak lengket, elastis dan licin. Bulatkan adonan, diamkan selama 15 menit.

Potong adonan, bulatkan, diamkan lagi selama 10 menit. Adonan siap untuk diisi.

Lemon Cookies

lemon cookies

Biasanya orang buat kukis anjing ini dari adonan yang padat ( memakai lebih banyak tepung ). Nah kali ini aku coba pakai adonan yang lembut dan hasil akhirnya renyah. Cocok untuk bekal sekolah anak.

Bahan :

• 150 gr mentega dingin
• 75 gr gula tepung
• 75 gr coklat masak putih, tim hingga leleh
• 1 btr telur, kocok lepas
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt esens lemon

Hiasan :

• 200 gr choco crunch
• 2 sdm meses coklat
• 2 sdm soft choco chips

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula tepung 30 detik, tambahkan coklat putih tim. Mixer rata.
2. Masukkan telur, tepung terigu, baking powder dan esens lemon. Aduk rata.
3. Bentuk bulat kecil, letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Hias dengan choco crunch, meses dan choco chips. Oven dengan api sedang hingga matang.

Karena menggunakan sedikit tepung, jadi kue akan "melebar" sebaiknya beri jarak agak jauh ya. Waktu membulatkan adonan, tekan sedikit saja lalu hias karena kue akan melebar dengan sendirinya.

Cake Keju

cake keju

Bahan Cake :

• 20 btr kuning telur
• 4 btr putih telur
• 200 gr gula pasir
• 2 sdm TBM
• 250 gr tepung terigu
• 200 gr mentega, cairkan

Bahan lainnya :

• 400 gr buttercream
• 200 gr keju cheddar, parut
• 9 buah ceri merah

Cara membuat :

1. Cake : Kocok semua telur, gula pasir dan TBM hingga mengembang. Tambahkan terigu dan mentega leleh, aduk rata. Tuang di 2 loyang ukuran 30 cm yang telah dioles margarin. Oven hingga matang. Dinginkan.
2. Ambil selembar cake, oles dengan sedikit buttercream. Tumpuk dengan cake kedua, oles atasnya dengan buttercream yang agak banyak. Beri parutan keju sampai tertutup semua permukaannya. Spuitkan buttercream di sembilan titik, beri ceri merah diatasnya. Rapikan pinggir cake agar terlihat cantik.

Resep ini requested by Esther n Dee. Ga ribet kan buatnya ??? Cobain ya !!! Jangan lupa comment hasilnya. Thank You.

Cupcake Oreo

cupcake oreo-1

Bahan:

• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm TBM
• 85 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 75 gr margarin, lelehkan
• 50 gr Oreo, blender halus
• Buttercream untuk hiasan

Cara mebuat :

1. Kocok semua telur, gula pasir dan TBM hingga mengembang dan kental. Matikan mixer.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan bubuk Oreo. Aduk rata.
3. Masukkan margarin leleh, aduk. Tuang di cup kertas.
4. Oven hingga matang. Dinginkan. Hias dengan buttercream.

cupcake oreo-2

cupcake oreo-3

Untuk 20 buah

Tips :
Tuang adonan 3/5 tinggi cup saja agar tidak meluber.
Oven dengan api sedang agar cake matang merata.