Bahan soto :
- 2 buah paha ayam, lumuri dengan jeruk nipis
- 2 btg sereh
- 4 lbr daun jeruk purut
- 2 btg daun pre
- garam dan air secukupnya
- minyak goreng
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 8 btr bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm ketumbar
- sejumput jinten
- 4 btr kemiri
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, dan garam hingga matang.
- Tambahkan bawang pre, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam dan air. rebus dengan api sedang hingga ayam matang.
- Angkat dan tiriskan ayam.
- Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Setelah dingin, iris tipis-tipis.
Pelengkap :
- nasi putih / lontong
- sambal kemiri
- telur rebus
- bihun, seduh dengan air panas dan tiriskan
- kol, iris halus
- seledri, potong kasar
- bawang merah goreng
- bawang putih goreng
- kentang, iris tipis dan goreng
- jeruk nipis
- kecap asin, manis
Sajikan soto bersama nasi putih / lontong dan pelengkapnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar